«Количество выдающихся ресторанов в Ванкувере просто поражает, а цены тут очень низкие, если сравнивать с другими столицами, предлагающими высококлассную еду…» — пишет газета The New York Times. А вот что публикует National Geographic Traveler: «Фьюжн – это основное определение кухни дорогих ресторанов Ванкувера. Слияние различных культур наложило своеобразный отпечаток на кухню ресторанов Ванкувера».
Слово «фьюжн» на английском означает слияние или смешение. Пример типичного блюда «фьюжн» – японско-французско-итальянский рис и манго в роллах из пармской ветчины, гусиной печенки и сыра пармезан, приправленных японским майонезом. Кухня «фьюжн» – это направление без строгих правил.
На протяжении многих лет Ванкувер признают одним из лучших городов в Северной Америке, с его прекрасными ресторанами. Он конкурирует с такими основными городами как Лондон, Париж и Нью-Йорк. Это настоящий рай для любителей вкусно поесть.
Каждую неделю в городе открывается много новых ресторанов, предлагая большой выбор блюд интернациональной кухни. Ванкуверчане посещают рестораны намного чаще других жителей из различных городов Канады. Именно поэтому многие рестораны предлагают широкий спектр меню на любой тип бюджета. Туристы очень любят посещать этот город, чтобы отведать вкусные блюда от лучших шеф-поваров мира.
Район Yaletown постоянно меняется, здесь новые рестораны появляются каждый месяц, а улица Robson наполнена таким количеством ресторанов, что туристы и местные жители могли бы запросто кушать каждый день в новом ресторане, меняя их на протяжении всего пребывания в Ванкувере. Здесь можно найти ресторан на каждый повод или случай, который будет соответствовать стилю и вкусам любого посетителя.
Фанаты суши очень любят приезжать в этот город, здесь есть возможность отведать вкуснейшие суши на каждом углу, особенно много предложений на Robson Street. Путешественники обязательно должны попробовать морепродукты на побережье Тихого океана, в ресторанах Британской Колумбии, которые предлагают самые свежие и необычные блюда.
Рекомендуем попробовать свежие устрицы, мидии, лосось и крабов в ресторане Joe Fortes Seafood and Chop House или пообедать в Fish House в Стэнли Парке.
Вина Британской Колумбии очень популярны в большинстве лучших ресторанов и баров. Интересно, что вина Британской Колумбии становятся популярными во всем мире и в настоящее время успешно конкурируют с лучшими винами Австралии и Калифорнии.
Ванкуверчане большие любители кофе, это легко заметить, потому что кофейни Starbucks и Blenz здесь есть на каждом углу. Увлечение кофе пришло сюда из Сиэтла и достаточно быстро подхватилось жителями Ванкувера. Starbucks даже угощает эспрессо на улице всех желающих, так что вы, приехав в этот город, тоже поддаётесь кофейной лихорадке.
Рекомендуем посетить:
Nuba — Ливанская кухня (Seymour-Davie, Pender & Cambie)
Yamato Sushi – Суши (Davie-Seymour)
Babylon – Iraq Kebab house шашлычная, кебаб (Denman St)
Vera’s Burger Shack – бургеры (Davie St, Commercial)
Торговые уличные лотки
Давно прошли те дни, когда на улице продавали только сосиски и жареные каштаны. В результате новой инициативы, начатой в городе, на улицы Ванкувера стремительно ворвалась самая разнообразная уличная еда. На гостеприимных улицах города вы можете найти всё, что душа пожелает: от тако в корейском стиле, дикого лосося и азиатских рыбных тефтелей, до барбекю из свинины.
Обновленный список самых разных предложений можно найти на блоге Vancouver Street Eats. Вот информация из последней статьи газеты Guardian, которая описывает прекрасные места, где можно попробовать вкуснейшую уличную еду Ванкувера:
● Адрес: адрес Howe & Cordova (окрестности Gastown)
● Vancouver Sun обзор: http://bit.ly/b70kfA
● блюда мексиканской кухни, приготовленные при вас в передвижной кухне — буррито, Quesadillas, tacotinos и тортилья суп, ежедневная свежая сальса.
2. Cartel Taco
● Twitter: @carteltaco
● Адрес: улицы Burrard & Georgia (рядом с Художественной галереей Ванкувера)
● Журнал Scout отзывы: http://bit.ly/9l3rrL
● Тако в корейском стиле (свинина, говядина или овощи) – из говядины и свинины сделано в стиле Bulgogi (жидкий корейский маринад, буквально «огненное мясо»). Тако подают с кинзой, луком и мягким кимчи. Вегетарианская версия готовится с грибами и тофу.
3 Chinese Skewer King
● Веб-сайт: www.chineseskewerking.ca
● Адрес: улицы Беррард & West Hastings (Центр)
● Блог отзывы: http://bit.ly/bnQNit
● В китайском стиле шампуры — барбекю свинина, баранина, тофу и вегетарианские шашлыки.
4 Dim Sum Express
● Веб-сайт: нет
● Адрес: улица Howe & West Cordova (рядом с конференц-центром Ванкувера)
● Vancouver Sun отзывы: http://bit.ly/agnAJL
● Китайская кухня
5 Fresh Local Wild
● Веб-сайт: www.freshlocalwild.com
● Twitter: @freshlocalwild
● Адрес: улицы Granville & Robson (Центр)
● Блог отзывы: http://bit.ly/dgTijC
● Шеф-повар Josh Wolfe использует лучшие ингредиенты в специальной упаковке, используя набор свежих местных морепродуктов.
6 Japadog
● Веб-сайт: www.japadog.com
● Twitter: @japadog
● Адрес: Различные места в центре Ванкувера.
● InsideVancouver отзывы: http://insidevancouver.ca/2010/02/18/olympic-street-food-in-vancouver/
● Известные японские хот-доги.
7 Kimono Koi Crepes
● Веб-сайт: www.kimonokoicrepes.com
● Twitter: @kimonokoicrepes
● Адрес: улицы Granville & Georgia (Центр)
● Свежайшие блины в японском стиле — огромное меню, охватывающее все: от шоколада и сыра, до тунца и колбасы.
8 Licious Living
● Веб-сайт: www.liciousliving.com
● Twitter: @liciousliving
● Адрес: улицы Granville & Georgia Streets (Центр)
● Мобильное меню здесь: http://www.liciousliving.com/main/files/u2/menuv3 .pdf.
● Вкусная и здоровая пища в дорогу, в удобной упаковке.
9 PanDa Fresh Bakery
● Веб-сайт: www.pandafreshbakery.com
● Twitter: @pandabakery
● Адрес: улицы Drake Street & Pacific Boulevard (район Yaletown)
● Маленький желтый школьный автобус вдохновил создателя этого киоска, и свою пекарню он сделал в виде такого автобуса, где продает свежеиспеченные круассаны с начинкой в ассортименте из различных ингредиентов, от сладких до соленых. Попробуйте «s’mores» круассан – начинка его из молочного шоколада и бананов.
10 Poke’m
● Веб-сайт: нет
● Адрес: улицы Robson & Hornby (Центр)
● Блог отзывы: http://bit.ly/a6yJY2
● Служит простой восточной закуской: фрикадельки барбекю (говядина, рыба, курица, рыба тофу, каракатица или рыбные чипсы) с различными соусами (карибский, корейский, японский, вьетнамский или традиционный карри для рыбных фрикаделек).
11 Ragazzi Pizza Co
● Веб-сайт: www.ragazzipizza.com
● Адрес: улицы Burrard & West Pender (Центр)
● Итальянская пицца, готовится и раскатывается вручную, запекают в каменной итальянской печи.
12 Re-Up BBQ
● Twitter: @reupbbq
● Адрес: улицы West Georgia & Hornby (возле Художественной галереи Ванкувера)
● InsideVancouver отзывы: http://insidevancouver.ca/2010/08/27/new-street-food-options-pulled-pork-at-re-up/
● Южное барбекю – простая шаурма со свининой, овощами и напитками.
13 Roaming Dragon
● Веб-сайт: www.roamingdragon.com
● Twitter: @dragontruck
● Адрес: улицы West Georgia & Burrard (Центр)
● InsideVancouver отзывы: : http://insidevancouver.ca/2010/09/23/street-food-pan-asian-dishes-from-roaming-dragon/
● Азиатская кухня предлагает на улицах Ванкувера — жареный рис, ребрышки, питу со свининой и т.д.
14 Satay King
● Веб-сайт: www.satayking.ca
● Twitter: @sataykingca
● Адрес: улицы Burrard & Davie (Davie Village)
● Блог отзывы: http://bit.ly/avkOyC
● Мясо барбекю с домашним арахисовым соусом, рис (белый или коричневый) и различные салаты.